食

中華風料理で大活躍の中華だしは、炒め物やスープに深い味わいを加えてくれます。しかし、思い立った時になくなっていることもしばしば。そんな時、わざわざ買いに行くのは大変ですよね。そこで、手元にあるもので巧みに代用してみませんか？中華ダシのいい代...

卵白を泡立てて作るメレンゲは、お菓子作りに欠かせない要素です。メレンゲを使うことで、ケーキやクッキーに、軽やかサクサクした食感や、ふわっふわの柔らかい食感を加えることができます。しかし、メレンゲをうまく泡立てることができず、十分に硬くならな...

ほうれん草「ひと束たば」とは、普段スーパーで見かけるほうれん草「一袋」のことと同じです。重さに決まりはありませんが、200gが目安となります。最近は、一袋150gくらいで売っていることもありますが、レシピに「ひと束（一束・1束）」と書いてあ...

お菓子作りでは、よく小麦粉や砂糖、バターなどが必要とされますが、ヨーグルトを加えるレシピも存在します。しかし、時には「ヨーグルトが手元にない」や「用意していた量が足りない」という状況になることも。そんな時に便利なのが、今回ご紹介する『お菓子...

明治、森永、ガーナ（ロッテ）という三大ブランドのミルクチョコレートについて、一枚全体と一片それぞれの重さを測定してみました。これらのチョコレートは外見は似ていますが、それぞれ特色があり、そのカロリーと糖質量についても確認しました。一片の重さ...

冷凍餃子を揚げる時、油がはねたり、餃子が突然破裂することがありますよね。しかし、事前の準備と正しい方法を実践すれば、そういった心配を回避しつつ、美味しい揚げ餃子を作ることができます。まずは、冷凍餃子を完全に解凍し、キッチンペーパーで表面の水...

551蓬莱「チルド豚まん」の消費期限は、冷蔵保存で製造日を含め5日間です。温かい豚まんの消費期限は購入日当日で、帰ってすぐに冷蔵庫に保存すれば3日持ちます。

夏と言えば、涼を求めて流しそうめんを楽しむ季節。関東には、そんな日本の夏を象徴する体験を提供してくれる素敵な場所がたくさんあります。この記事では、東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬にある、選りすぐりの流しそうめんを楽しめるスポットを...

二郎風ラーメンのファンにとって、あのユニークな太さの麺は、家でのラーメン作りにおいて欠かせない存在です。家庭で本格的な二郎風ラーメンを作ろうと思っても、野菜やスープの入手はそこまで難しくないものの、特有の太麺を見つけるのが意外と大変。そこで...

レンコンが糸を引くという現象は、水溶性食物繊維によるものだと考えられています。レンコンの新鮮さを示すわけでも、腐敗を示すわけでもありません。この記事では、レンコンから糸が引く理由と保存法、レンコンを美味しく食べられる期間について解説します。...