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中華風料理で大活躍の中華だしは、炒め物やスープに深い味わいを加えてくれます。しかし、思い立った時になくなっていることもしばしば。そんな時、わざわざ買いに行くのは大変ですよね。そこで、手元にあるもので巧みに代用してみませんか？中華ダシのいい代...

卵白を泡立てて作るメレンゲは、お菓子作りに欠かせない要素です。メレンゲを使うことで、ケーキやクッキーに、軽やかサクサクした食感や、ふわっふわの柔らかい食感を加えることができます。しかし、メレンゲをうまく泡立てることができず、十分に硬くならな...

ほうれん草「ひと束たば」とは、普段スーパーで見かけるほうれん草「一袋」のことと同じです。重さに決まりはありませんが、200gが目安となります。最近は、一袋150gくらいで売っていることもありますが、レシピに「ひと束（一束・1束）」と書いてあ...

お菓子作りでは、よく小麦粉や砂糖、バターなどが必要とされますが、ヨーグルトを加えるレシピも存在します。しかし、時には「ヨーグルトが手元にない」や「用意していた量が足りない」という状況になることも。そんな時に便利なのが、今回ご紹介する『お菓子...

明治、森永、ガーナ（ロッテ）という三大ブランドのミルクチョコレートについて、一枚全体と一片それぞれの重さを測定してみました。これらのチョコレートは外見は似ていますが、それぞれ特色があり、そのカロリーと糖質量についても確認しました。一片の重さ...