小松菜の大きさにもよりますが、小松菜ひと束とは3～7株くらいです。
グラムでいうと200g前後。
スーパーで売っている「一袋」と同じ意味だと考えてOKです。
レシピの材料や、買い物をしている時に見かける、小松菜の「1束（ひとたば）」や「2束（ふたたば）」という単位。
聞き慣れない方もいると思いますが、小松菜は、テープなどで束ねて売ることが多かったため「1束（ひとたば）」という数え方が一般的です。
小松菜の数え方は「一束」や「一袋」の他にも「一把」や「一株」という言葉も見かけます。
この記事では、小松菜の「1束」という量がどれくらいなのかや、その他の数え方に焦点を当てて解説します。
小松菜ひと束とは？1束は1袋と同じと考えてOK！
小松菜ひと束（ひとたば、一束、1束）とは、小松菜3～7株分です。
ひと束の重さに決まりはないですが、200g前後のことが多いです。
小松菜やほうれん草などは、袋入りで売っていることがほとんどですが、以前は、テープで束ねて売っていました。
紫色のテープ、見たことがありませんか？
その一つの束が「一束」です。
そのため、小松菜一束とは、スーパーなどで売っている一袋の量と同じと考えてOKです。
一束は200g前後
商品によって一束の量にバラつきがありますが、重さは200g前後です。
例えば、先日スーパーで買った小松菜は235g。
大きな3株が入っていました。
また、コープの小松菜は180gでした。
小松菜ひと束は、2～4人分の料理に適した量です。
調べてみると、業務用では、約500gほどの大束もありました。これは2束分くらいですね。
一株（ひとかぶ）とは？
これまでお伝えしたように、小松菜は、一株単位ではなく、数株まとめて売っています。
小松菜の「一株」についても、簡単に解説しますね。
小松菜「一株」とは、一つの根から生えている葉（と茎）の集まりのことを指します。
小松菜を見てみると、1つの根に3～4枚の葉と茎がついているのがわかると思います。
「1株」とは、その3～4枚の葉と茎のかたまりを意味します。
一枚の葉を、一本と呼ぶこともあります。
小松菜一株の重さは、40～80gほどと、大きさによって異なります。
1袋（ふくろ）とは？
今は、小松菜は、束ではなく袋入りで売っていることが多いですよね。
「1袋」も「1束」と同じ量を指すことが一般的です。
つまり、3～7株の小松菜が「1袋」となります。
ただし、お店によっては、一袋に2束入りの場合もあるようです。
気になる方は、一度重さを量ってみると良いでしょう。
1把（いちわ）とは？
「1把」も「1束」と同じ量を表します。
つまり、3～7株の小松菜が「1把」となります。
グラムでの決まりがないので、お店や商品によって重さに違いがありますが、基本的には「ひと束」「ひと袋」「一把」は同じ量を指していると思ってよいです。
小松菜100gはどのくらい？
レシピによっては、小松菜の量を「一束」ではなく、グラムで指定していることもあるでしょう。
繰り返しになりますが、小松菜「一束」は「一袋」と同じ（200g前後）と考えて問題ありません。
そのため、レシピに、小松菜100gとある場合は、1/2袋（1/2束）使えば良いことになります。
小松菜200gとある場合は、1袋（1束）使えば良いことになります。
ただし、一袋の量にはバラつきがあります。
たとえば、わが家で購入している生協の小松菜の量を調べると、一袋180gでした。
お店によっては、一袋に200g以上入っていることもあります。
実際、先日スーパーで買った小松菜は、一袋235gでした。
レシピで200gとある場合、180gや235gで作ったからといって問題ありません。
きっちり分量通り作りたい場合や、料理が初めてで不安な場合は、キッチンスケールで重さを量るとよいでしょう。
小松菜の特徴
小松菜は、アブラナ科に分類される緑黄色野菜です。
同じ科の身近な野菜には、チンゲン菜やカブ、白菜やキャベツなどがあります。
小松菜は、β-カロテン、ビタミンＫ、ビタミンB群、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、食物繊維など様々な栄養素を含んでいます。
一般的に、葉物といえば、ほうれん草と小松菜がパッと思い浮かびますが、小松菜は、ほうれん草とは科の違う野菜です。
ほうれん草よりもアクが少ないため、下茹でする必要がなく、そのままさまざまな料理に利用できます。
おひたし、汁物、煮物、炒め物など、多岐にわたる調理方法で使えます。
小松菜は、栽培が容易なため、露地やハウス栽培で一年中生産されています。
特に冬には味が増し、一層美味しくなります。
原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸で、中国を経由して、日本では江戸時代の初期から栽培されているのだそうです。
お浸しや炒め物など、万能に使える小松菜。
多様なレシピで楽しむことができます。
細かく刻んでスープやチャーハンに入れても、シャキシャキとした食感が美味しいですよ。
あと一品欲しい時に簡単に作れる小松菜レシピ
手軽に作れて美味しい小松菜の副菜をご紹介します。
これらを参考に、日常の食事に取り入れてみてください。
小松菜のバター醤油炒め
材料
- 小松菜：1束
- バター：10g
- 塩コショウ：適宜
- 醤油：大さじ2/3くらい
作り方
- 小松菜を洗って3～4cmに切ります
- バターを溶かしたフライパンで、小松菜を中火で炒めます
- 小松菜がしんなりとしたら、塩コショウ、醤油で味付けしましょう
ツナと小松菜の和え物
材料
- 小松菜：1束
- ツナ缶：1缶
- オイスターソース：大さじ1/2
- マヨネーズ：大さじ2
作り方
- 小松菜を茹でます
- 小松菜の水気を切ったら、食べやすい大きさに切りましょう
- ボウルに小松菜とツナ、オイスターソース、マヨネーズを入れてよく混ぜたら完成です
ごまマヨで和える小松菜
材料
- 小松菜：1束
- マヨネーズ：大さじ2
- めんつゆ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- 白ごま：大さじ1
作り方
- 小松菜を茹でます
- 小松菜の水気を切ったら、2～3cmくらいの食べやすい大きさに切りましょう
- ボウルで、小松菜と他の材料を混ぜ合わせれば完成です
まとめ
小松菜ひと束は、3～7株分ほどです。
大きな小松菜で3～4株、小さい小松菜の場合は7株くらい入っていることもあります。
一束の重さは決まっているわけではないですが、200g前後のことが多いです。
葉物には、いろんな数え方がありますが「ひと束」「ひと袋」「一把」は同じ量を指しています。
ちなみに、小松菜の「1株」は「1束」とは違います。
「1株」は一つの根っこで繋がった葉と茎のかたまりで、「1束」より小さい単位です。
数株を束にしたものを一束と呼びます。
レシピで小松菜一束とあれば、一袋の200g前後を使えばOKです。
レシピで小松菜200gとある場合は、一袋を目安に使うとよいでしょう。