ロティとは何か
ロティとは、フランス料理において「焼く」行為やその結果を指す専門用語です。
牛肉、豚肉、羊肉、鴨などの肉をオーブンで調理する際によく使われます。
ローストビーフも、ロティの一例です。
ロティと似た調理法
ロティと同様の調理方法として「ポワレ」と「ソテー」がありますが、調理の技法には以下のような違いが存在します。
ロティは主にオーブンを使用し、高温で食材を焼き上げる方法です。
場合によっては暖炉を使うこともあります。
ポワレとは
ポワレは、フライパンでじっくりと材料を焼く調理法です。
ソテーとは
ソテーは、フライパンで材料を短時間に高温でさっと焼く方法です。
ロティのその他の意味
ロティはフランス料理の技法の他に、全粒粉を使った発酵していないパンも指すことがあります。
この種のパンは「ローティ」とも呼ばれ、インド、パキスタン、アフリカ諸国で広く消費されています。
インド亜大陸では、クレープのように薄く焼いたロティがバナナや練乳を添えてデザートとして親しまれています。
また、パン全般を指して「ロティ」と言うこともあります。
ロティの使用例
以下にロティを使った実際の例文を紹介します。
・新しい大型オーブンで、一度に家族全員分のロティを作ることができそうです。
・タイ訪問時に、ロティを販売している屋台を見つけました。
ロティの類義語
ロティには特定の類義語はありません。
ロティの対義語・反意語
ロティには特に対義語や反意語は存在しません。