炊きたてのふっくら炊き込みご飯は格別ですよね。
しかし、味見をするとたまに「ちょっと味が薄いかも」と感じることもあります。
そんなとき、簡単に調整できる方法があれば、もっと美味しく楽しめるはずです。
この記事では、炊き込みご飯が少し薄味になってしまったときの、おすすめの調味方法と手直しのコツを紹介します。
味が薄い炊き込みご飯の調整は「塩」が簡単
出来上がった炊き込みご飯の味が薄いと感じた場合の、簡単で効果的な修正方法をご紹介します。
最も手軽に試せるのが「塩」を加える方法です。
炊き込みご飯に少しずつ塩を振りながら、味を見て調整してみてください。
塩を使うと、液体調味料のようにご飯が湿ってしまう心配もなく、少量ずつ加えることで適切に味を整えることができます。
ただし、塩は少しずつ加えることがポイントです。
急にたくさん加えると、味が一気に塩辛くなりすぎてしまいますので注意が必要です。
適切な量を超えないように、料理全体のバランスを考えながら加えましょう。
通常の食卓塩で十分ですが、もし洋風の風味を加えたい場合は、マジックソルトのような特別な調味塩を使用するのもおすすめです。
また、味付けを調整するのが面倒な場合は、そのままおにぎりにしてしまうという手もあります。
塩以外で炊き込みご飯の風味を調整する方法
続いて、塩以外で、炊き込みご飯の風味が物足りないときに試せる調整方法を紹介します！
醤油を追加
炊き込みご飯に醤油を少し加えてよく混ぜ合わせた後、しっかりと蒸らしてください。
この蒸らす工程によって、ご飯の水分が均等になり、べちゃつきを抑えることができます。
もし、べちゃつきがまだ気になるようであれば、フライパンに炊き込みご飯を入れて軽く炒めるとよいでしょう。
香ばしさが欲しい場合は、炒めるときに、さらに少し醤油を足してみてください。
甘辛く煮込んだ具材を追加
余った鶏肉や野菜があれば、濃い味で煮て炊き込みご飯に加えて切るように混ぜて少し蒸らしましょう。
ご飯全体にしっかりと味が染み渡ります。
顆粒だしを活用
顆粒だしを炊きたてのご飯に加えることで、鰹節の豊かな風味が加わり、炊き込みご飯が一層美味しくなります。
塩コンブで風味付け
塩コンブはそのままでも美味しいですが、味が薄い炊き込みご飯に加えると格別です。
全体に混ぜてもよいですし、ご飯を盛り付けた後に、各自が好みの量を加えて調整することも可能です。
また、ひじきふりかけも良いアクセントになります。
雑炊やリゾットにする
どうしても味が調整できないときは、炊き込みご飯を雑炊やリゾットに変えてみるのも良いでしょう。
この方法なら、味の調整がしやすく、リゾットにチーズを加えれば、更に風味とコクが増して美味しくなります。
味が薄い炊き込みご飯の美味しいアレンジ方法
簡単なアイディアで、味が薄い炊き込みご飯をさらに美味しく変身させる方法を紹介します。
味付け海苔で味のアップ
細かく切った味付け海苔を、炊き込みご飯に振りかけてみましょう。
おにぎりにして海苔を巻くのもおすすめです。
小さく切ると食べやすくなり、ご飯に良いアクセントを加えます。
ごま塩で風味を加える
炊き込みご飯にごま塩を少し振るだけで、一層美味しくなります。
特に薄味のご飯には、ごま塩が味の深みを出してくれます。
バター醤油でコクを足す
バターと醤油を合わせたものを炊き込みご飯に加えると、味に深みが増します。
マーガリンを使用しても良く、鰹節を追加すればさらに豊かな風味が生まれます。
なめ茸で深い味わいを
なめ茸を炊き込みご飯に混ぜることで、薄味の炊き込みご飯も美味しくなります。
ちなみに、炊き込みご飯を作る時に、なめ茸を入れて炊くのも美味しいです。
ごはんですよで旨みを増す
「ごはんですよ」を少しずつ加えると、薄味の炊き込みご飯も、味わい深くなります。
ただし、多く加えると、ごはんですよの味が強くなりすぎるので注意が必要です。
まとめ
味が薄いと感じる炊き込みご飯も、上記のようなトッピングや調味料を使ってアレンジすると、簡単に美味しく変わります。
使用する具材や調味料によって相性があるため、少量ずつ試しながら、最も美味しい組み合わせを見つけてください。
これらのアイディアを活用すれば、ご飯がさらに楽しめるでしょう。