台湾パイナップルが美味しく食べられるタイミングを知るには、外皮の色合いを見ることがカギです。
完熟の合図として、外皮の網目の溝が緑で、内側が黄色の状態を目指しましょう。
台湾パイナップルは追熟しないので、買う時の選び方がポイントになります。
選び方では、次の点に注意してください。
- 葉が濃い緑色で光沢があり、先端がしっかりしていること
- 果皮の色は緑～黄色で
- 手触りが柔らか過ぎず重さを感じること
- 果実の底からは甘い香りがしていること
この記事では、パイナップルの完熟を見極める方法、購入時の注意点、そして美味しい食べ方までを紹介しています。
台湾のパイナップルは、他の種類と比べてあまり舌がピリピリしません。
酸っぱいものが苦手な方にもピッタリなフルーツです。
フィリピン産のパイナップルは甘くない場合もありますが、台湾産のものは一般的に甘く、中心部まで美味しくいただけます。
また、硬い部分や筋が少ないため、食べやすいのも大きな魅力の一つです。
お近くのお店で台湾パイナップルを見つけた際は、ぜひこのガイドを参考にしてみてください。
台湾産パイナップル、完熟の見分け方
他の果物が収穫後に甘くなる（追熟する）のに対し、パイナップルはそうではありません。
収穫後にさらに甘くなることを期待しても無駄です。
そのため、購入時に正確に食べ頃を判断できるかが重要になってきます。
パイナップルが食べ頃かどうかを見極めるには、その網目模様に注目しましょう。
網目の溝が緑色をしていて、内部が黄色いものが食べ頃のサインです。
ただし、表面が均一に黄色いパイナップルは過熟している可能性があります。
一方で、網目と内部がともに黒い台湾パイナップルは未熟と判断できます。
興味深いことに、多くの果物では緑色は未熟、黒色は過熟や腐敗を意味しますが、パイナップルの場合はこの逆が適用されます。
黒色が未熟を、緑色が食べ頃を示しています。
台湾パイナップル選定のヒント
パイナップル選びでは、食べ頃だけでなく新鮮さもポイントとなります。
良質なパイナップルを見分けるためのヒントは、以下の通りです。
- 葉の色と質感に注目してください。葉が鮮やかな緑色で光沢があり、枯れていないことが理想です
- 果皮の色、手触り、そして香りをチェックしましょう。理想的なのは、緑と黄色が混在する果皮です
- 手に取ったときの弾力が適度なものを選びます。柔らかすぎたり、硬すぎるものは避けましょう
- 重量感のあるパイナップルは、果汁が豊富な証拠です
- パイナップルの甘さは下部に集中しています。そのため、底の部分の香りを嗅いでみるのも一つの方法です
これらのポイントを踏まえることで、新鮮で美味しい台湾産パイナップルを見分けることができます。
次回パイナップルを選ぶ際は、これらのヒントを活用してみてください。
台湾パイナップルのおすすめの切り方
台湾パイナップルをもっと楽しむために、美味しく食べる２つの切り方をご案内します。
パイナップルの皮は固いため、安全に切ることが大切です。
滑り止めとして、まな板の下に濡れたタオルや布を敷くことをおすすめします。
切り方１
- 最初に、パイナップルの上端と下端を切り落とします
- 立てた状態で、8等分に切り分けましょう
- その後、皮をそぎ落として、食べやすい大きさにカットします
手順3で小さくカットせず、竹串にさして冷凍パイナップルのように味わうこともできますよ。
切り方２
- 切り方１の初めのステップと同様に、上下を切り取ります
- 皮を縦に剥き取ります
- その後、4等分に縦切りをして、一口大にカットします
まとめ
台湾パイナップルは、手軽に美味しく食べられることで知られています。
近年は、さまざまな場所で目にすることが多くなり、自宅で楽しむ人も増えています。
台湾パイナップルの魅力を存分に味わうために、今回紹介した切り方を試してみてはどうでしょうか。